山东鼎祺新农业发展有限公司了解，大蒜价格上涨虽然与今年大蒜减产有一定的关系，但市场化程度不高的大蒜也很容易成为游资炒作的目标。业内人士分析，此次大蒜价格上涨，与炒蒜大军有着密切关系。

　　山东鼎祺新农业发展有限公司了解，“今年虽然田间收购大蒜的价格比较高，但一些囤蒜的蒜商仍然大批收购，然后放到冷库里不向市场流通，等涨到一定价位后再向市场出货。”中牟县大蒜经纪人李留军介绍，我们到蒜农地头收蒜，正常时湿蒜最多每斤1.5元，今年5月湿蒜价格涨到3元以上，干蒜价格由3元涨到5元左右，市场大蒜批发价格同样涨幅惊人，现在大蒜价格高也顺理成章。

　　山东鼎祺新农业发展有限公司了解，了解到，一些蒜商为了炒蒜谋利，有的提前包下蒜农地块，收获后把大蒜囤入冷库，然后在合适的时候再卖出，从中牟利。刘少臣分析，蒜商大户炒蒜前会做调查，在种蒜的时调查种植面积，在蒜薹下来的时判断产量，收获的时再调查产量。“当市场供应量小了才能炒起来，像今年有些资本就进来了，囤积大蒜，加剧市场短缺，助推蒜价上涨，同时市场信息的不透明也为炒蒜留下了空间。”

今年，毛广松又租了10多亩地，种了30亩蒜，除了种大蒜外，他还在收售芹菜、蒜薹、萝卜等农产品。如今他对起起落落的农产品价格早已习以为常了。“我知道周边县市的农民都在增大种蒜面积，明年价格可能会下降，但凭我30多年的种蒜经验判断，蒜价暴涨暴跌的年份还是少，大部分年份都是一般，总体上种蒜比种小麦要赚得多。”毛广松说。

　   山东鼎祺新农业发展有限公司了解，在采访中记者了解到，受今年大蒜价格上涨的影响，中牟县及周边的杞县、尉氏、通许等县的一些农民开始增加大蒜的种植面积，蒜种的价格也大涨，种蒜成本已达到每亩约4000元，同比增加一倍。专家提示，盲目扩大种植面积很可能导致明年大蒜市场供过于求，大蒜价格大幅下跌，在当前种植成本提高的情况下，给农户造成损失。