1、栽培季节   根据生菜各生育期对温度的要求，利用保护设施栽培生菜，可以做到分期播种、周年生产供应。秋季栽培时要注意先期抽薹的问题，应选用耐热、耐抽薹的品种。

2、品种选择   根据当地的气候条件、栽培季节、栽培方式及市场需求，选择适宜的优良品种。目前生产上利用的半结球生菜有意大利全年耐抽薹、抗寒奶油生菜等；散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜、香油麦菜等。

3、培育壮苗   生菜种子小，发芽出苗要求良好的条件，因此多采用育苗移栽的种植方法。当旬平均气温高于10℃时，可在露地育苗，低于10℃时，需要采用适当的保护措施。   3.1做苗床。苗床土力求细碎、平整，每平方米施入腐熟的农家肥10―20 公斤，天然磷肥0.025 公斤，撒匀，翻耕，整平畦面。播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。育苗移栽25 克种子可栽1 亩大田。   3.2种子处理。将种子置放在4℃―6℃的冰箱冷藏室中处理1 昼夜，再行播种。播种时将处理过的种子掺入少量细砂土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5 厘米。   3.3苗期管理。苗期温度白天控制在16℃―20℃，夜间10℃左右。在2―3 片真叶时分苗。分苗前苗床先浇1 次水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平。移植到分苗畦按苗距6―8 厘米栽植，分苗后随即浇水，并在分苗畦盖上覆盖物。缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。   4.定植   小苗有5―6 片真叶时即可定植。定植时要尽量保护幼苗根系缩短缓苗期，提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法，冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住；在沟中灌水，然后覆土将土坨埋住。这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响。   5.田间管理   5.1浇水缓苗后5―7 天浇1 次水。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，田间湿度不宜过大，以防病害发生。